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新作お料理の試作&試食
温泉旅館の売りとは・・?
この仕事をはじめて、まもなく10年が過ぎようとしています。
起業前は、札幌市内中心部のシティホテルで、しかも宿泊部門。
単純に言うと客室を販売して利益を得る、いわゆる部屋売りです。
このような仕事をはじめてみて、温泉旅館などの「1泊2食販売」が主体である構造の業態には、戸惑いばかりでした。
しかし、現在は、ご契約先の8割が温泉旅館様となり、大変嬉しく思っております。
温泉旅館の財産は、「温泉」「食事」「サービス」ですが、これだけでは、集客効果にはつながりませんね。
試行錯誤しながら、これからも売上貢献ができるサービス、付加価値をご提供して参ります。
今月も数か所で、プレゼンです。
この旅館は、どうすれば売れるのか?現状何が出来ていないのか?
今日も悩んでいます!
札幌雪祭りが始まりました
いよいよ本日5日から札幌雪祭りが始まりました。
出張帰りで、そのままメイン会場の大通公園へ数年ぶりの見学。
初日は、お天気もよく、相変わらず大変な混雑で、会場内は身動き取れない状況です。
写真は、今年の大雪像「STAR WARS」!!
雪祭りになると毎年思い出す・・嫌な思い出・・
前職のホテルは、大通公園のメイン会場のすぐ目の前にあり、ロビーは常に混雑。
客室内からも大雪像を見下ろす事ができる人気のホテル。
当時は、予約のルームコンロトールという仕事をしており、期間中は満室にしようと、頑張りすぎて、常に予約超過に陥り、常に満室+オーバーブッキング。
当然、お客様・旅行会社に事情を説明し、横目でジロリ!と睨まれながら、他のホテルへご案内・・本当にご迷惑をお掛けしました。
いまは、怖くてそんな事出来ませんが・・。
福島県岳温泉です
道後湯の宿さち家様「楽天トラベルアワード2014」受賞!
海外インバウンド客の熱気が凄いですね
1月も無事終了しました
2015年1月も本日で終了ですね。
この前、お正月だと思ったら、アッという間です。
1月は、例年にない大雪で、飛行機移動の際は、大変な目に会いました。
新千歳空港から青森空港までの空路で、青森空港大雪で着陸できず、新千歳に引き返し。
大事なプレゼンがあったため、急遽新千歳から羽田空港へ。そして、東京駅から新幹線で青森までという手段でようやく到着。
また、新千歳空港閉鎖で、仙台市内に2日間缶詰になったり・・
2月も怒涛の勢いで、都内出張・クライアント営業が続きます。
先日は、1日体を休めて、健康診断。
おかげ様で、特に異常はなく、また1年頑張れそうです!!
やっぱり、からだが資本です。
皆様も体調管理には、お気を付け下さい。